Przygotowanie:

1. Zaczynamy od galaretki. W rondelku zagotowujemy wodę. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej, ale nie wrzącej wodzie i pozostawiamy do ostygnięcia. 
2. Gdy galaretka stygnie, przygotowujemy spód do serniczków. Ciastka owsiane i migdały rozdrabniamy za pomocą blendera lub tłuczkiem do mięsa. Masło roztapiamy w rondelku. Do miski wsypujemy rozdrobnione ciastka i migdały. Laskę wanilii przekrawamy wzdłuż i końcówką noża delikatnie wykrawamy ziarna. Dodajemy je do miski i mieszamy z suchymi składnikami. Na koniec wlewamy roztopione masło i dokładnie mieszamy całość. Przygotowany w ten sposób spód przekładamy do naczyń, w których będziemy serwować serniczki i dobrze ugniatamy. Spody chowamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
3. Do miski wlewamy serek homogenizowany. Wsypujemy cukier ze skórką cytryny, wlewamy ostudzoną galaretkę i mieszamy całość.
4. Na spody do serniczków wykładamy warstwę żurawiny, wylewamy masę serową i układamy na niej owoce wg uznania. Tak przygotowane serniczki chowamy do lodówki, aż masa stężeje (do 4 godzin).
5. Rozdrabniamy orzechy laskowe.

Sposób podania:

Serniczki dekorujemy porzeczkami i orzechami laskowymi.

Trik:

Deser warto przygotowywać w szklanych naczyniach. Jest nie tylko smaczny, ale też bardzo atrakcyjny wizualnie – ma kolorowe warstwy.
Poza sezonem na maliny, truskawki i porzeczki możemy użyć owoców mrożonych, albo egzotycznych, np. marakui.