Największą zaletą masła klarowanego jest to, że można na nim smażyć w wysokiej temperaturze nie obawiając się przypalenia tłuszczu. Dzięki temu nie musimy rezygnować z niepowtarzalnego smaku potraw przygotowywanych na maśle czy z jego dodatkiem.

Masło klarowane charakteryzuje się także wyjątkowym orzechowym aromatem.

Można je przechowywać w lodówce nawet do pół roku.

Jak je zrobić:

Masło podgrzewamy w rondlu o grubszym dnie

Kiedy się rozpuści zmniejszmy płomień pod garnkiem

Pilnujemy by masło się nie gotowało

Cały czas usuwamy powstającą na maśle pianę

Kiedy piana przestanie już wypływać, wyłączamy płomień a masło odstawiamy na około 15 minut, do lekkiego ostygnięcia.

Tłuszcz przecedzamy przez gazę do szklanego pojemnika: słoika, miseczki, szklanki

Sklarowane masło ŁACIATE nadaje się idealnie do smażenia, pieczenia, gotowania.

Szef kuchni poleca (M. Budynek):

Wizytówka Mistrza: