This is some flash content - you'll need the flash plugin to see it

 

Piszinger Babci Janiny

  • 5-6 wafli tortowych (o dowolnym kształcie) dobrej jakości
  • 200 g -300 g masła ekstra Łaciate
  • 100 g cukru
  • 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki stołowe kakao
  • 2-3 łyżki mocnego naparu kawowego
  • Kilka orzechów włoskich do dekoracji

 

Masło ekstra Łaciate ucieramy w makutrze na puszystą masę.
Z żółtka i cukru robimy kogel – mogel
Kogel-mogel łączymy z masłem, ucieramy. Przygotowujemy mocny napar kawowy. Delikatnie wsypujemy porcjami kakao, i wlewamy ostudzony napar kawowy. Krem dokładnie ucieramy. Wafle smarujemy kremem dość grubo, układamy warstwami. Dobrze dociskamy. Część kremu zostawiamy do pokrycia wierzchu i boków. Ostatnią warstwę zostawiamy nie pokrytą kremem. Na wierzchu kładziemy pergamin, tort przygniatamy czymś ciężkim np. litrowym słoikiem z wodą. Wstawiamy do lodówki. Piszinger powinien być miękki, w związku z tym najlepszy jest po 24 godzinach. Wtedy smarujemy wierzch tortu, dekorujemy cząstkami orzechów włoskich. Podajemy w temperaturze pokojowej.